fix: replace hardcoded ~/.desirecore paths with ${DESIRECORE_ROOT} variable (#16)

## Summary

- 将所有技能文件中的硬编码 `~/.desirecore/` 和 `$HOME/.desirecore/` 路径替换为
`${DESIRECORE_ROOT}/` 变量
- 递增 manifest.json version 至 1.2.1

## Why

dev 模式下 `DESIRECORE_HOME=~/.desirecore-dev`，硬编码路径导致技能读取错误的端口文件和目录。主仓库的
`variable-substitutor.ts` 会在运行时将 `${DESIRECORE_ROOT}` 替换为实际根目录。

## Test plan

- [ ] `npm run dev` 启动后触发任意技能，确认端口路径解析为
`~/.desirecore-dev/agent-service.port`
- [ ] prod 模式确认路径为 `~/.desirecore/agent-service.port`

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skills/mail-operations/SKILL.zh-CN.md

@@ -333,7 +333,7 @@ Outlook 使用 Categories 而非 Labels。
 - **读操作**（查询、搜索）：返回本地缓存，可能有延迟（默认 30 秒轮询）
 - **远程变更**（用户在官方页面操作）：需等待下次轮询同步
 
-**存储路径**：`~/.desirecore/mail/{provider}/{email}/`（index.json, messages/, sync.json）
+**存储路径**：`${DESIRECORE_ROOT}/mail/{provider}/{email}/`（index.json, messages/, sync.json）
 
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